標題:真空包裝機:將食物新鮮捧上餐桌

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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一,尤其是在快節奏的現代生活中,不僅希望食物能夠新鮮可口,更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現,成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單,就是通過抽取袋內空氣,形成真空狀態,從而減少氧氣對食物的影響,進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先,真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的,特別是對於易氧化的食物來說,如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時,因為氧氣的排除,食物的氧化反應就會大大減緩,這樣就能夠保持食物的新鮮度,同時延長其使用期限。

其次,真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後,無論是液體食物還是固體食物,都可以放心地保存,不用擔心產生滲漏,同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸,減少污染的可能性。

此外,真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式,如冷凍、冷藏等,真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害,還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材,如優質海鮮和烤肉等,尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久,還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說,真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限,保持其新鮮度和品質,還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備,為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市,真空包裝機都扮演著重要的角色,將新鮮食物捧上我們的餐桌。


零碳氫能里程碑 台灣大攜富邦金頒佈中研院去碳燃氫講座

中時新聞網
綜合報道
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台灣年老大及富邦金控配合頒佈講座,表揚中央研究院「去碳燃氫」研發團隊,立下台灣潔淨能源成長的里程碑。(由左至右為富邦金控 永續暨品牌公關處副總司理林茂生、中研院院長廖俊智、中研院物理研究所研究員陳洋元,右1為台灣年老大總司理林之晨)(圖/台灣年老大 供給)
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台灣大總經理林之晨:去碳燃氫發電技術統籌永續與循環經濟 產學合作最好案例

中研院今(6)日舉辦「淨零科技研發講座頒佈儀式」,由台灣年老大總司理林之晨和富邦金控 永續暨品牌公關處副總林茂生,共同發表講座,贊譽中心研究院(下簡稱中研院)「去碳燃氫」淨零科技研究團隊,於9月份成功沖破手藝,並跨出中研院嘗試室,串接台電小型商用發機電組,發出「去碳燃氫」的第1度電,立下台灣潔淨能源成長的里程碑。

台灣大哥大總司理林之晨默示,去碳燃氫發電手藝,統籌永續與輪回經濟效益的研究功效,是產學合作的最佳案例。(圖/台灣年老大 提供)

2023年7月3日,台灣大哥大聯袂富邦金控,與中研院簽定「淨零科技研發產研合作」,捐贈一年共1,000萬元嘉獎金,鼓勵中研院研究人員投入去碳燃氫、地熱、海洋能等淨零科技研發。其中,去碳燃氫發電手藝,透過將甲烷裂解成氫氣,不但燃燒後不會產生二氧化碳,讓自然氣發電轉型為真正的零碳電力,同時更產出具有高經濟價值的固態碳(Carbon Black),可另廣泛應用於橡膠製品、塗料、電池和塑料等產業,創造出新的循環經濟模式。每噸自然氣若100%使用去碳燃氫手藝發電,相較於傳統自然氣發電,將來必需加上碳捕存本錢,去碳燃氫技術讓發電本錢下降,乃至額外產生碳黑收入,整體經濟效益將大幅提拔。

台灣大總司理林之晨今參與中研院「淨零科技研發講座頒發典禮」,頒發獎狀給績優團隊成員。(圖/台灣大哥大 供給)

台灣大總司理林之晨:擴大綠能布局 加速淨零科技研發

台灣大哥大總司理林之晨在「淨零科技研發講座頒佈典禮」上表示,「去碳燃氫」發電手藝,燃燒進程不僅零碳排,後續更可產出具高經濟價值的固態碳,統籌永續與輪回經濟效益的研究功效,是產學合作的最好案例,也是台灣邁向淨零碳排的重要里程碑。有鑑於台灣再生能源供不應求,電力佈局轉型成為關頭,台灣大透過產業合作,支持中研院在去碳燃氫、地熱能、海洋能三項淨零科技研發,進展拋磚引玉,吸引更多企業配合響應,加快實現台灣淨零排放目的。另外,台灣大全面擴大綠能布局,早期以太陽光電為主,中期轉為風電,目標2030年再生能源比率達35%、2035年利用再生能源比率達60%,最終將於2040年前達標。

中研院以「去碳燃氫機組」模子,展現研究功效,將天然氣發電轉型為真實的零碳電力,同時更產出具有高經濟價值的固態碳(Carbon Black)俗稱碳黑,可另普遍利用於橡膠製品、塗料、電池和塑料等產業,締造出新的輪回經濟模式。(圖/台灣年老大 供應)

中研院於9月份成功突破技術,並跨出中研院實行室,串接台電小型商用發電機組,發出「去碳燃氫」的第1度電。(圖/台灣年老大 提供)

中研院於兩年內成功自主開辟「去碳燃氫機組」

中心研究院院長廖俊智透露表現,本次獲獎的陳洋元研究員及去碳燃氫研發團隊,在兩年時間內成功自立開辟「去碳燃氫機組」,並從實行室階段,進入原型運轉測試,再串接商用發機電構成功混氫發電,直接降低燃氣發電的碳排放,功效使人振奮!我們感激富邦金控及台灣年老大捐贈的研發嘉獎金,但願今天的頒獎,可以激勵研發團隊再接再厲,朝向下一個里程碑進步!

中研院去碳燃氫研究團隊,於兩年時間內成功自立開辟「去碳燃氫機組」,今於頒獎典禮展現機組模子與碳黑。(圖/台灣年老大 提供)

去碳燃氫技術由中研院物理研究所的陳洋元研究員帶領,並於今獲得台灣大與富邦金控配合資助的「淨零科技研發產研合作」之研發講座榮銜及嘉獎金。(由左至右為台灣大哥大總經理林之晨、中研院院長廖俊智、中研院物理研究所研究員陳洋元、富邦金控永續暨品牌公關處副總司理林茂生) (圖/台灣大哥大 提供)

去碳燃氫手藝由中研院物理研究所的陳洋元研究員向導,並於今取得台灣大哥大與富邦金控配合援助的「淨零科技研發產研合作」之研發講座榮銜及嘉獎金。期盼透過台灣年老大、富邦金控與中心研究院的產研合作無懈,加速台灣綠能成長將來。

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#富邦金 #台灣大 #燃氫 #中研院 #淨零

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